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蚝油扣猴头菇

 

2017/7/12 17:06:46 微信 佚名  字体大小: 【字体:

  从外形来说,有菌柄和菌伞的都称“菇”,猴头菇顾名思义像猴头,素有“素荤之说”

  原料:猴头菇,西兰花,盐,糖,生抽,蘑菇精,蚝油

  蚝油扣猴头菇的做法如下:

  1、猴头菇干品取两到三个放冷水里泡发两小时左右,中途换几次水。可减轻猴头菇本身的微苦味。

  

 

  2、西兰花掰成小块,放开水中焯一下,时间不要久了。

  

 

  3、泡好的猴头菇撕成小块。

  

 

  4、放适量盐、糖、蚝油、生抽、蘑菇精调味拌匀调料。

  

 

  5、放小碗里上锅蒸30分钟。

  

 

  6、西兰花放锅里炒一下,适量盐调味。

  

 

  7、蒸好的猴头菇倒扣在盘里,西兰花摆盘。

  

 

  8、锅放适量油,加入水淀粉烧开,浇在猴头菇上。

  

 

  9、原滋原味的美味猴头菇就这样做好了。

  








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